Michel Cluizel

L'entreprise Michel Cluizel

Entreprise familiale, Michel Cluizel est depuis trois générations l’un des seuls producteurs de chocolat à contrôler toute la chaîne de production, de la fève à la tablette.

En relation directe avec les planteurs de cacao, Michel Cluizel est ce qu’il appelle lui-même un « cacaofèvier », concept déposé par la société et qui a fait sa réputation sur les cinq continents où la marque est distribuée.

Fermentées chez le planteur, les fèves sont torréfiées et transformées à la manufacture Cluizel à Damville, en Normandie, pour produire carreaux et tablettes de chocolats à destination d’une clientèle particulière, mais aussi produits de laboratoire et chocolats fins de dégustation, « brandés » Michel Cluizel ou en marque blanche.

Le partenariat de Michel Cluizel et Cécile Coulier pour vos cours de pâtisserie et de cuisine

Afin d’offrir aux participants à ses cours de pâtisserie les meilleurs ingrédients pour réussir les compositions à base de chocolat les plus raffinées, Cécile Coulier a établi un partenariat exclusif avec Michel Cluizel. Le cacaofévier fournit Cécile Coulier en « mini grammes » de chocolat blanc, noir et lait, en pâte pralinée et caramel au beurre salé, et enfin en grué de cacao et gruétine.

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